Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Home

Ein Ort mit Seele: Pacherhof Hotel & Winery

Umgeben von Weinbergen. Fest verwurzelt in der Tradition. Ein Ort der Achtsamkeit, des Genusses und der Erholung. Erleben Sie den Pacherhof in all seinen Facetten. Schön, dass Sie hier sind!

Zimmer und Suiten

Mitten im Weinberg

Rückzugsort und Raum zur Entfaltung. Tradition und Moderne. Ruhe und Anregung. Unsere Zimmer und Suiten empfangen Sie zu einem exklusiven Wohnerlebnis, das Ihnen erlaubt, ganz bei sich selbst zu sein. Finden Sie Ihren persönlichen Ort des Luxus.

Stammhaus Talblick
Stammhaus Talblick
2 Personen
25 m²
Stammhaus Talblick Superior
Stammhaus Talblick Superior
2 Personen
33 m²
Stammhaus Nord
Stammhaus Nord
2 Personen
20 m²
Talblick
Talblick
2 Personen
35 m²
Weinbergblick
Weinbergblick
2 Personen
26 m²
Pacher Suite
Pacher Suite
2 Personen
50 m²
Talblick klein
2 Personen
0 m²
Frühstück

Inspiration für den Tag

Der Duft von feinem Kaffee. Knusprig frische Brötchen. Feines aus dem Garten. Der perfekte Urlaubstag beginnt mit einem exquisiten Frühstück vom Buffet mit ausgewählten Leckerbissen aus dem eigenen Garten, aus dem Eisacktal und Südtirol – lokal, saisonal und gesund.

08:00
Ein guter Morgen
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Erlebnis

Wanderung und Weinbergführung

Tauchen Sie ein das authentische Südtirol. Bewundern Sie die schönsten Winkel und höchsten Gipfel unserer Region beim Wandern, Bergsteigen, Flanieren und Aktivsein – oder entdecken Sie die Geheimnisse unseres Weinguts bei einem Spaziergang durch die Rebenlandschaft.

10:00
Adventure o’clock
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Wellness

Ich lebe mich aus.

Nehmen Sie sich Zeit, um Liebgewonnenes zu pflegen und Neues zu erfahren. Im neuen Adults-only-Spa finden Sie zu Ihren natürlichen Seiten zurück.

15:00
Erfrischung
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Genuss

Auf einen besonderen Tag

Südtiroler Küche, echt und authentisch. Ein Gläschen hauseigener Wein. Der Blick über das Eisacktal. Die letzten warmen Sonnenstrahlen. Nehmen Sie auf unserer Terrasse Platz und lassen Sie den Tag stil- und genussvoll ausklingen.

19:00
Gaumenfreuden
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
HIGHLIGHTS

Vinum-Hotel und Weingut

Traditionsreich und modern. Bodenständig und luxuriös. Naturverbunden und exquisit. Erfahren Sie das Besondere – das, was den Pacherhof ausmacht.

Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!

Traditionsreiches Weingut

Die ersten Aufzeichnungen des nahegelegenen Klosters Neustift belegen, dass bereits vor 1142 auf dem Pacherhof Wein angebaut und gekeltert wurde – wie heute und darüber hinaus.

Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!

Naturverbundene Küche

Obst und Gemüse sowie zahlreiche Kräuter aus dem eigenen Garten, saisonale Zutaten aus der Region: Unsere erlesene Küche orientiert sich am Kreislauf und den Gaben der Natur.

Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!

Spa im Einklang mit der Natur

Auch unser Spa-Angebot ist von der Natur inspiriert. Hochwertige Naturprodukte entfalten ihre Wirkung genauso wie die Zeit der Ruhe, die Sie sich hier selbst schenken.

Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!

Orte des achtsamen Luxus

Wo eine lange Vergangenheit und eine moderne Gegenwart Hand in Hand gehen, entstehen besondere Orte, gezeichnet von Kunst, Kultur und dem Lauf der Zeit. Halten Sie inne und entdecken Sie das magische, spannende Wechselspiel zwischen Tradition und Moderne.

Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!

Tiefgehende Erlebnisse

Auf dem Pacherhof sind die Farben intensiver, die Aromen stärker, die Geräusche natürlicher. Hier spüren Sie mehr und begegnen sich selbst – bei allem, was Sie auf dem Pacherhof und im Eisacktal unternehmen.

Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!

Natürliche Aufmerksamkeit

Wir begrüßen Sie von Herzen gerne und lassen Sie nur ungern wieder gehen. Aber vielleicht kommen Sie ja wieder? Denn wir widmen uns Ihren Wünschen mit respektvoller Aufmerksamkeit und natürlicher Herzlichkeit.

/
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
Pacherhof Hotel & Winery: Herzlich willkommen!
/

„Das Hotel und auch der Weinkeller beeindruckten durch Stil und Eleganz. Wunderbare Aussicht auf das Kloster Neustift und ins Tal.“

Bernhard, Tripadvisor

„Besonders hervorzuheben ist die exzellente Küche! Der Koch zaubert täglich ein abwechslungsreiches und überaus schmackhaftes Menü, das Frühstücksbuffet ist hervorragend.“

Conny, Holidaycheck

„Kleines, aber feines und sehr schön mitten im Weinberg gelegenes Hotel. Familie Huber ist eine sehr angenehme Gastgeberfamilie, die selbst für ungewöhnliche Wünsche immer Lösungen sucht und meist findet.“

Marco, Holidaycheck

„Wer authentische Südtiroler Lebensart mag, der sollte den Pacherhof besuchen. Der Pacherhof ist Weingut und Hotel mit großer Tradition. Südtiroler Wohnkultur, Küche, Musik und dazu köstliche Weine, das konnten wir hier erleben.“

Barbara, Holidaycheck

„Ganz viel Regionales (weil aus dem eigenen Garten), alles lecker zubereitet und von dem aufmerksamen und geschulten Service präsentiert. Das Ganze in einem wunderschönen baulichen Ambiente. Alt trifft neu. Vielen Dank für diesen schönen Abend. Und bis bald!“

Andreas, Tripadvisor

„Erstklassige Weißweine vom eigenen Winzerbetrieb. Mitten im Weinberg oberhalb vom Kloster Neustift, ca. 5 km bis Altstadt Brixen. Bushaltestelle unterhalb des Hotels. Der Außenpool ist Weltklasse mit Blick ins Eisacktal.“

Marco, Holidaycheck

„Angekommen in den Weinbergen bei Brixen wurden wir mit einer Freundlichkeit und Wärme umsorgt, die einzigartig war auf unserer Rundreise durch Norditalien. Vielen Dank dafür, liebes Pacher-Team!“

Barbara, Holidaycheck
/
Kleinen Moment noch – der Inhalt wird geladen …
Die Weine des Pacherhof

Edle Tropfen vom eigenen Weingut – seit über 1 000 Jahren

Private Cuvée
Gewürztraminer
Sylvaner Alte Reben
2019
Riesling
Kerner
Pinot Grigio
Grüner Veltliner
Sylvaner
Müller Thurgau
/
Private Cuvée
Weinberg Dolomiten IGT

Zuletzt überzeugte Winzer Andreas Huber mit einer wahren Rarität. Für seine Private Cuvée werden Kerner, Riesling, Sauvignon und Grüner Veltliner von Hand gelesen und unterschiedlich vergoren, bevor sie zu einem harmonischen Verschnitt assembliert werden. Dieser ist geprägt von einem Bouquet aus Holunder, Pfirsich, Pfeffer, intensiver Salznote sowie vielschichtigem Geschmack.

Gewürztraminer
Mitterberg IGT

Einer der typischen Südtiroler Weine, für den die heimischen Anbaugebiete bekannt sind: Unser Gewürztraminer erinnert an Rosenduft und reife tropische Früchte, schmeckt fein und elegant und bleibt mit einer angenehmen Bitternote im Abgang lange in Erinnerung.

Sylvaner Alte Reben 2019
Südtirol Eisacktaler DOC

Über 40 Jahre alte Reben, Vinifizierung im Eichenfass über acht Monate: Der charakterstarke Sylvaner überzeugt mit rauchiger Note, gepaart mit Düften von exotischen Früchten und ausgeprägter Mineralität. Ein außergewöhnlich intensiver Tropfen.

Riesling
Südtirol Eisacktaler DOC

Ein edler Wein mit schön ausgewogener Säure und mineralischem Abgang, eleganter, harmonischer Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus – gut gekühlt ist unser Riesling ein erfrischender Genuss.

Kerner
Südtirol Eisacktaler DOC

In Vater Josef Hubers Tradition: Unser voller, fruchtig-frischer Kerner erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. In der Nase ist er angenehm aromatisch und fruchtig mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit.

Pinot Grigio
Südtirol Eisacktaler DOC

Ausgebaut ausschließlich im großen Holzfass überzeugt unser Pinot Grigio in der Nase mit fruchtigen Noten von Apfel, Williamsbirne und Mandel. Er passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Ossobuco, typischen Südtiroler Schlutzkrapfen, Pilzgerichten und Käse.

Grüner Veltliner
Südtirol Eisacktaler DOC

Angebaut auf Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit zeichnet den Grünen Veltliner seine leuchtende, strohgelbe Farbe mit grünlichem Reflex aus. In der Nase ist er leicht würzig mit Noten von Kräutern und weißem Pfeffer, im Geschmack aromatisch und frisch.

Sylvaner
Südtirol Eisacktaler DOC

Perfekt zur Brettljause, zu Spargel, Fisch und zum Aperitif: Unser Sylvaner mit Duftnoten von tropischen Früchten, wie Ananas und Banane, punktet als trockener, eleganter Wein. Er wird bis zu sechs Monate auf Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass gelagert und veredelt.

Müller Thurgau
Südtirol Eisacktaler DOC

Bis zu 39 Jahre alt sind die Reben der Sorte Müller Thurgau auf dem Pacherhof – unsere ältesten Rebstöcke. Die Gärung erfolgt im Edelstahlbehälter bei kontrollierter geringer Temperatur. So entsteht ein junger, trockener Weißwein mit charakteristischen feinen Muskataromen.