Feines aus unserem Weinkeller in Südtirol
Feines aus unserem Weinkeller in Südtirol
Feines aus unserem Weinkeller in Südtirol
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Die Weine des Pacherhof

Trocken und fruchtig-saftig. Naturrein und exquisit. Mineralisch und leicht. Die Weine des Pacherhof überzeugen mit ihrem unverkennbar alpinen Charakter. Winzer Andreas Huber kultiviert dazu acht weiße Rebsorten in unseren Weinbergen, die alle zum perfekten Reifezeitpunkt von Hand geerntet werden, und keltert sie im hauseigenen, historischen Weinkeller. Absatz finden die Pacherhof-Weine weit über die Grenzen Südtirols hinaus in ganz Italien, Österreich, Deutschland, der Schweiz, Belgien, Dänemark und den USA.

Private Cuvée
Gewürztraminer
Sylvaner Alte Reben
2019
Riesling
Kerner
Pinot Grigio
Grüner Veltliner
Sylvaner
Müller Thurgau
Private Cuvée
Weinberg Dolomiten IGT

Zuletzt überzeugte Winzer Andreas Huber mit einer wahren Rarität. Für seine Private Cuvée werden Kerner, Riesling, Sauvignon und Grüner Veltliner von Hand gelesen und unterschiedlich vergoren, bevor sie zu einem harmonischen Verschnitt assembliert werden. Dieser ist geprägt von einem Bouquet aus Holunder, Pfirsich, Pfeffer, intensiver Salznote sowie vielschichtigem Geschmack.

Gewürztraminer
Mitterberg IGT

Einer der typischen Südtiroler Weine, für den die heimischen Anbaugebiete bekannt sind: Unser Gewürztraminer erinnert an Rosenduft und reife tropische Früchte, schmeckt fein und elegant und bleibt mit einer angenehmen Bitternote im Abgang lange in Erinnerung.

Sylvaner Alte Reben 2019
Südtirol Eisacktaler DOC

Über 40 Jahre alte Reben, Vinifizierung im Eichenfass über acht Monate: Der charakterstarke Sylvaner überzeugt mit rauchiger Note, gepaart mit Düften von exotischen Früchten und ausgeprägter Mineralität. Ein außergewöhnlich intensiver Tropfen.

Riesling
Südtirol Eisacktaler DOC

Ein edler Wein mit schön ausgewogener Säure und mineralischem Abgang, eleganter, harmonischer Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus – gut gekühlt ist unser Riesling ein erfrischender Genuss.

Kerner
Südtirol Eisacktaler DOC

In Vater Josef Hubers Tradition: Unser voller, fruchtig-frischer Kerner erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. In der Nase ist er angenehm aromatisch und fruchtig mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit.

Pinot Grigio
Südtirol Eisacktaler DOC

Ausgebaut ausschließlich im großen Holzfass überzeugt unser Pinot Grigio in der Nase mit fruchtigen Noten von Apfel, Williamsbirne und Mandel. Er passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Ossobuco, typischen Südtiroler Schlutzkrapfen, Pilzgerichten und Käse.

Grüner Veltliner
Südtirol Eisacktaler DOC

Angebaut auf Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit zeichnet den Grünen Veltliner seine leuchtende, strohgelbe Farbe mit grünlichem Reflex aus. In der Nase ist er leicht würzig mit Noten von Kräutern und weißem Pfeffer, im Geschmack aromatisch und frisch.

Sylvaner
Südtirol Eisacktaler DOC

Perfekt zur Brettljause, zu Spargel, Fisch und zum Aperitif: Unser Sylvaner mit Duftnoten von tropischen Früchten, wie Ananas und Banane, punktet als trockener, eleganter Wein. Er wird bis zu sechs Monate auf Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass gelagert und veredelt.

Müller Thurgau
Südtirol Eisacktaler DOC

Bis zu 39 Jahre alt sind die Reben der Sorte Müller Thurgau auf dem Pacherhof – unsere ältesten Rebstöcke. Die Gärung erfolgt im Edelstahlbehälter bei kontrollierter geringer Temperatur. So entsteht ein junger, trockener Weißwein mit charakteristischen feinen Muskataromen.

Weine mit Charakter

Ihre ausgeprägte Frucht und Mineralität verdanken die Weine des Pacherhof dem typischen Terroir im Eisacktal. Dass sie noch in der Flasche die Charakteristika des Rebstocks und der Erde in sich tragen, ist das Ergebnis der sanften Verarbeitung der Trauben in unserem historischen Weinkeller.