Un tempo, nei dintorni di Novacella esistevano solo 3 masi tra cui il Pacherhof, già menzionato in alcuni documenti molti anni prima del 1142, quando il Vescovo Hartmann fondò qui la sua abbazia. Furono forse le deliziose merende e il vino bianco del Pacherhof a convincerlo a costruire l’Abbazia di Novacella?
Ma che ne sarebbe del Pacherhof senza Michael e Friedrich Pacher, famosi pittori gotici? Friedrich, nato in questo maso nel 1440 e collaboratore di Michael (sicuramente un parente, se non proprio il fratello minore), è l’artista che ha creato l’altare di Santa Caterina e Santa Barbara della Collegiata di Novacella.
Successivamente, un’ordinanza ufficiale del 1986 dichiarò il Pacherhof podere ereditario: è provato che da almeno 200 anni il maso è abitato e gestito dalla stessa famiglia, il cui cognome, fino al 1849, fu proprio Pacher.
Andreas Pacher, però, aveva solo figlie femmine e quando una delle quattro, Maria, andò in sposa al famoso viticoltore Huber di Elvas, una nuova stirpe si prese cura del maso. Josef Huber, noto soprattutto come pioniere vitivinicolo della Valle Isarco, intraprese insieme all’agricoltore Johann Huber, anch’egli di Elvas, numerosi viaggi di lavoro, spingendosi fino nei Paesi Bassi e ottenendo così la certezza che Silvaner, Pinot grigio e Traminer aromatico erano i vini ideali per questi terreni e pendii, parzialmente ripidi. Queste varietà, che inizialmente riscossero poco successo, in seguito furono molto imitate e sono tutt’oggi simbolo della viticoltura della Valle Isarco.
Maggiori informazioni sulla Tenuta Pacherhof, a Novacella
Josef Huber preservò intatta la tradizione del nome che l’aveva portato al successo. Nel 1970, il suo omonimo nipote ereditò il maso, che gestisce insieme ai figli e alla moglie Maria con grande passione e la giusta consapevolezza dei valori tipici di una famiglia di agricoltori altoatesini.
Oggi, il Pacherhof è
hotel,
ristorante e tenuta vitivinicola.